Los trematodos, parásitos invasivos originarios de Asia, infectan peces en EE.UU. pero pueden evitarse con una correcta cocción o congelado del pescado.
Una reciente investigación de la Scripps Institution of Oceanography, en la Universidad de California en San Diego, reveló que más del 90% de los peces de agua dulce más comunes en el sur del estado están infectados con trematodos, parásitos invasivos que pueden afectar la salud humana.
El estudio analizó 84 peces de siete especies diferentes, incluyendo la lobina negra y el bluegill, capturados en cinco áreas recreativas del condado de San Diego. Se identificaron dos tipos de trematodos: Haplorchis pumilio, presente en el 93% de los peces, y Centrocestus formosanus, en el 91%. Algunos ejemplares tenían miles de estos parásitos.
Estos gusanos planos, que se originan en caracoles acuáticos, pueden transmitirse a humanos y aves, causando enfermedades gastrointestinales, letargo, pérdida de peso, y en casos graves, ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares.
Las autoridades recomiendan evitar el consumo de peces crudos o mal cocidos para minimizar riesgos.
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Cómo llegaron los trematodos a los peces de agua dulce en EE.UU.
Los trematodos, parásitos invasivos originarios del sudeste asiático, han establecido presencia en al menos 17 estados de Estados Unidos y Puerto Rico, según un reciente estudio. Su llegada se atribuye al caracol Melanoides tuberculata, conocido como caracol trompeta malayo, que habita en numerosos cuerpos de agua, especialmente en California.
Este caracol actúa como hospedero intermedio, transmitiendo los parásitos a peces de agua dulce. Estos peces, al ser consumidos por aves o humanos, pueden transmitir los trematodos, generando riesgos para la salud.
Aunque más del 90% de los peces analizados en San Diego presentan trematodos, los investigadores señalan que los riesgos para las personas son evitables si el pescado se cocina correctamente o se congela por al menos una semana antes de consumirlo crudo.
A pesar del alto nivel de infección, los casos clínicos reportados son bajos, lo que podría deberse a la falta de notificación médica, advierten los expertos de la Universidad de California.
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Julián Vásquez Cuadra Periodista
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