EE.UU.: Encuesta revela que el aumento de los precios de alimentos complica comer saludablemente

Una reciente encuesta del Pew Research Center detalla que los ciudadanos de Estados Unidos afirman que el impacto de los precios en el supermercado les está haciendo más difícil tener una dieta saludable. Esto se debe al aumento de los alimentos saludables en el país americano.

El 90% de adultos en Estados Unidos realizó esa afirmación, mientras que más de dos tercios (69%) afirman que los precios más altos de los alimentos están dificultando una dieta saludable. Los más afectados fueron aquellos con ingresos fijos o bajos.

Dietas poco saludables

"Es un desafío mayor para los adultos de bajos ingresos, pero no es que los estadounidenses de ingresos medios y altos estén completamente a salvo", dijo Eileen Yam, directora de investigación científica y social en Pew. Esto se debe en parte a la dependencia de una dieta occidentalizada que se centra en alimentos animales costosos, como la carne y los lácteos, afirmó el Dr. David Katz, especialista en medicina preventiva.

Cabe señalar que más de un millón de estadounidenses mueren cada año por enfermedades relacionadas con la dieta, como la obesidad, el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2, mientras que las dietas poco saludables y la inseguridad alimentaria cuestan a los Estados Unidos aproximadamente 1,1 billones de dólares en gastos de atención médica.

Mediciones objetivas de la calidad de la dieta en EE.UU., realizadas por científicos, muestran que la dieta estadounidense es deficiente. Más del 50 % de los adultos no cumple con las recomendaciones dietéticas de la Asociación Americana del Corazón, según un análisis realizado en abril.