Desayunar un plato que usualmente se consume en el almuerzo: ¿es beneficioso o perjudicial para la salud?

En respuesta a la pregunta sobre si es recomendable desayunar un plato típicamente consumido en el almuerzo, la nutricionista Sara Abu Sabbah enfatiza la importancia de adaptar la elección del desayuno a las necesidades individuales y al nivel de actividad física. Para aquellos que realizan trabajos intensos, como los obreros de construcción, un desayuno sustancial puede ser beneficioso para proporcionar la energía necesaria.

Sin embargo, para personas con estilos de vida más sedentarios, consumir una gran cantidad de alimentos en el desayuno puede resultar en un exceso de calorías y posibles problemas de salud a largo plazo. Abu Sabbah sugiere que un desayuno promedio debe representar el 20-25% de las calorías totales del día, y que la elección de alimentos debe ser variada y amigable con la digestión.

Abu Sabbah señala que no es perjudicial consumir un plato típico del almuerzo como parte del desayuno, siempre y cuando esté adaptado a las necesidades individuales. Destaca que, para personas con demandas físicas significativas, como los trabajadores de la construcción, un desayuno más sustancial puede ser beneficioso para proporcionar la energía necesaria.

Sin embargo, enfatiza la importancia de ajustar la cantidad de alimentos consumidos en el desayuno según el nivel de actividad física de cada individuo.

En cuanto a la temperatura de los alimentos, Abu Sabbah enfatiza la importancia de mantenerlos adecuadamente para prevenir la contaminación. Destaca la necesidad de mantener los alimentos calientes y los alimentos fríos hasta el momento del consumo para evitar la proliferación de gérmenes.

Además, sugiere que, en climas cálidos, es preferible consumir alimentos frescos para mantener la hidratación y evitar golpes de calor, destacando la importancia de mantener el cuerpo fresco mediante la ingesta de líquidos y alimentos frescos.